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Was ist Milchdirekt?
Milchdirekt ist eine biologische Landwirtschaft in Stephanskirchen.
Sie wurde in den 70er Jahren gegründet und aktuell packen drei Generationen mit an bei Landwirtschaft, Milchvermarktung "Milchdirekt" und dem Gästehaus des Wendlerhofs. Der Wendlerhof ist bereits seit 1880 in Familienbesitz, allerdings wurde das Gebäude um 1938 vom ursprünglichen Platz abgerissen und daraufhin auf die heutige Hofstelle gebaut.
Im Jahr 1985 hat man sich erstmals in einer Gemeinschaft mehrerer Landwirte eine Pasteuranlage angeschafft und im selben Jahr wurde sich Bioland angeschlossen.
Was gibt es bei Milchdirekt?
Es gibt verschiedene Produkte, die aus der Bio Milch gefertigt werden.
Zu diesen zählen die Biomilch selbst, verschiedene Käsesorten wie Biofrischkäse, Biocamembert oder auch Biohirtenkäse. Man kann sie mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen (z.B. Natur, Chili, Knoblauch oder auch Kräuter) bestellen.
Seit kurzer Zeit ist nun auch Biojoghurt mit im Sortiment.
Wenn du noch unentschlossen bist kannst du hier eine Probelieferung bestellen.
Was will MilchDirekt?
Das Hauptziel von MilchDirekt ist es, ihre Milch nicht nur schmackhaft, sondern auch noch gesund anbieten zu können. Um dieses zu erreichen, werden die Produkte nach Richtlinien des ökologischen Anbauverbandes Bioland gefertigt. Darüber hinaus werden regelmäßig Kontrollen vom Veterinäramt durchgeführt.
Weil auch das Tierwohl an vorderster Stelle steht, werden Tiere auf der Weide gehalten. Das soll Klauen, Beine und Gelenke schonen.
Mittels umweltschonenden Mehrwegflaschen wird Müll vermieden.
Wie wird die Biomilch bearbeitet?
Die Milch wird nur pasteurisiert, um den vollen Geschmack und das natürliche Aroma zu erhalten. Bei diesem Vorgang wird sie auf 75°C und diese Temperatur wird dann für 21 Sekunden gehalten ehe sie wieder auf 6°C fällt. Das ist einerseits nötig, um die Milch vermarkten zu dürfen und andererseits um sie haltbar zu machen.
Dabei wird komplett auf Ultrahocherhitzung, Homogenisierung oder Fettreduzierung verzichtet.
Inhaltsstoffe wie Phosphor, Kalium, Jod oder auch Calzium bleiben dadurch erhalten und decken bereits mit eine Liter den Tagesbedarf eines Menschen mit diesen Stoffen.
Wo kann ich bestellen?
Eine Bestellung ist sowohl online, per Telefon oder per e-Mail möglich und kann jederzeit gemacht werden, auch eine Änderung oder Abbestellung stellt kein Problem dar.
Die Lieferzeit hängt vom Wohnort ab:
- Montag/Donnerstag
- Dienstag/Freitag
Hier geht's zur Bestellung auf der Website von MilchDirekt:
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